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Produkte aus Zwiebel

Die Zwiebel gehört für die meisten zu einem fixen Bestandteil der heimischen Küche. Kein Wunder, mit ihrem scharfen und reichhaltigen Geschmack. Vielschichtig wie die Pflanze selbst ist auch unsere Zwiebel-Produktpalette. Angefangen bei der Zwiebelpaste über Röstzwiebel, Konzentrate und Extrakte bis hin zur Knusperzwiebel ist alles dabei.

Hergestellt aus frischem Zwiebel von höchster Qualität, um die volle Intensität des Aromas und die Qualität der natürlichen Zutaten beizubehalten. 

 

Wir produzieren nur auf Bestellung = 100% Frische

Sowohl konventionell als auch in Bio-Qualität erhältlich

Information

Aus Prinzip verwenden wir keine chemischen Konservierungsstoffe. Zudem erhitzen wir unsere Produkte nicht zu Konservierungszwecken. 

Verpackungsstandards können je nach Kundenvorgabe angepasst werden und das Produkt kann auch in vom Kunden gestellten Verpackungen abgefüllt werden. Die Verwendung kundeneigener Etiketten ist ebenfalls möglich.

Anwendungen: Kantinen, Private-, Restaurant- & Catering-Küchen, Instant-Produkte, Suppen-, Eintopf-, Gewürz-Mischungen, Tiefkühlgerichte, Pizza, Brot und Gebäck, Käse

  • Röstzwiebel

    Trockenzwiebel wird schonend in hochwertigem Pflanzenöl geröstet, durch den geringen Fettgehalt ist lange Haltbarkeit gewährleistet. Den Röstgrad bestimmen Sie. Röstzwiebel kann vermahlen als Granulat oder Pulver geliefert werden – die Korngröße richtet sich nach Ihren Wünschen.

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  • Zwiebelpaste

    Handverlesener, zerkleinerter Frischzwiebel ausgewählter Qualität wird mit Salz und/oder Genusssäure haltbar gemacht. Sollten Sie keine unserer natürlichen Konservierungsmittel wünschen, können wir Ihnen die Zwiebelpaste tiefgekühlt anbieten. Die Konsistenz reicht von Püree bis zu spürbaren Zwiebelstückchen und richtet sich nach Ihren Bedürfnissen. 
     

  • Konzentrate und Extrakte

    Zwiebelsaftkonzentrat wird durch Wasserentzug haltbar gemacht (60 – 80° Brix) und mit eigenem Aroma im Add-back-Verfahren angereichert. Bratzwiebelextrakt wird aus Zwiebelsaftkonzentrat durch Rösten in Sonnenblumenöl hergestellt.



     

  • Knusperzwiebel

    Knusperzwiebel wird aus Frischzwiebeln mit Weizenmehl oder mit Kartoffelmehl in Pflanzenöl knusprig gebraten und leicht gesalzen. Knusperzwiebel zeichnet sich durch frisches Aroma ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern aus. Mehr Zwiebel – weniger Fett.


     

Anwendungsbeispiele